Рядом с городом Моттола, примерно, в 60 км от г. Бари, разбросано множество скальных церквей. В эти пустынные места в VIII–X веках бежали монахи-иконописцы, после того как в Византии император Лев III в. 726 году запретил писать святые лики. Почитатели икон прятались в пещерах и здесь писали божественные изображения. В одной из гравин спрятана одна из самых знаменитых и красивых скальных церквей, посвященная Святителю и Чудотворцу Николаю. Церковь еще называют «Сикстинской капеллой Апулии». Все фрески в пещере написаны в несколько слоев, самые первые относятся к IX–X веков. Эта небольшая скальная церковь повторяет структуры настоящего храма. Там же посетим еще 2 скальные церкви: святого Григория и святого Ангела.
Но по пути к скальным церквям посетим итальянское винное хозяйство «Полванера». Зона Murgia, где расположено винодельческое хозяйство, хорошо известна своими красными винами, ключевым сортом является Primitivo DOC. Вы узнаете историю Массерии-винодельни, как и сколько хранится вино, какой виноград и почему используется для красного, белого, розового и шипучего вина; посетите настоящий винный погреб в гроте, почему и в какой земле растет виноград, какое вино к каким продуктам и при какой температуре…. и многое другое. По желанию туристов дегустация! Вы попробуете 6 вин на выбор(красное, белое, розовое или шипучее вино) + знаменитое вкуснейшее апулийское оливковое масло Extra Vergine, домашний хлеб.